Consulta Bibliográfica
Aceite de Chia (Salvia hispanica)
Organismo relacionado
Autor(es):
Autor(es):
Lloyd W. R.
Dondé Manuel
Palma Federico
Revista: Boletín del Instituto de Química de la Universidad Nacional Autónoma de México
Año: 1946
Volumen: 2
Issue: NULL
Páginas: 51-56
Página Inicial (en serio?): 51
Capítulo del libro: NULL
Editores del libro: NULL
Nombre del libro: NULL
Editorial: NULL
Lugar: NULL
DOI: Visitar
Abstract: Se dan breves datos acerca de la literatura sobre el aceite de chia.
Se reportan las constantes físicas y químicas del aceite.
Los ácidos grasos no saturados, contenidos en la muestra del
aceite de chia empleado en este estudio, han sido calculados mediante los valores empíricos delíindice de tiocianógeno, obtenéendose los siguientes resultados: acido oleico 4.0 por ciento; ácido linoléico 26.0 por ciento; y ácido linolénico 54.1 porciento.
Se reportan las constantes físicas y químicas del aceite.
Los ácidos grasos no saturados, contenidos en la muestra del
aceite de chia empleado en este estudio, han sido calculados mediante los valores empíricos delíindice de tiocianógeno, obtenéendose los siguientes resultados: acido oleico 4.0 por ciento; ácido linoléico 26.0 por ciento; y ácido linolénico 54.1 porciento.
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